Home > Onderwerpen > Voedselkwaliteit
Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit ziet er op toe dat voedsel veilig is. Daarnaast hecht LNV er aan dat voedsel een goede kwaliteit heeft. Voedsel en voeding hebben ook effect op milieu, natuur, landschap, dierenwelzijn en arbeidsomstandigheden. De verantwoordelijkheid van LNV laat zich het makkelijkst samenvatten in de drie deelgebieden voedselkwaliteit, voedselveiligheid en voedselzekerheid.
Het moet voor consumenten makkelijker worden om te kiezen voor voedsel dat is geproduceerd met respect voor mens, dier en milieu. Daarom wil LNV er samen met de voedselproducerende en -verwerkende sector, supermarkten, horeca en catering ervoor zorgen dat Nederland over vijftien jaar koploper is op het gebied van het verduurzamen van de productie van voedsel. Ook moet Nederland een bijdrage leveren aan de mondiale voedselzekerheid en het behoud van het mondiale ecosysteem.
Bij duurzaamheid spelen veel elementen een rol. Bijvoorbeeld ruimtegebruik, gebruik van grondstoffen, emissies, water- en energiegebruik en het welzijn van mens en dier.
Het bewaken van de kwaliteit en veiligheid van ons voedsel is een gezamenlijke verantwoordelijkheid voor overheid, bedrijfsleven, maatschappelijke organisaties en consument. LNV stelt hiervoor in overleg met andere partijen in de samenleving een aantal doelen vast. Meer informatie over het beleid rond voedselveiligheid vindt u in de dossiers 'Codex Alimentarius', 'Controle en toezicht', 'Voedselrisico's' en 'Transparante productieketens'.
De wereld heeft momenteel te maken met een combinatie van crises: een financieel-economische, een energie-, een klimaat- en een voedselprijzencrisis. De sterk fluctuerende voedselprijzen zullen door de spanning tussen vraag en aanbod vaker voorkomen. LNV besteedt expliciet aandacht aan voedselzekerheid en het belang van landbouw in ontwikkelingslanden.
